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【深煎り】インドネシア・セントラルスマトラコーヒー 200g

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独特の風味と滑らかでクリーンな質感。
余韻が続く上質で深みのある珈琲です。

焙煎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎ 苦味⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎ 酸味⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎
品種:アビシニア、ティピカ

大変長らく好んで頂きましたクリンチマウンテンが完売しました。
また新たに仕入れるかは検討中ですが、また違ったスマトラを味わいたいなと思いまして。

インドネシアの若い方々が作られるコーヒーと出会えたので30ｋのみですが、ご用意致しました。
とてもフレッシュな味わいです。

ゲイシャ種と似たフローラルで滑らかな質感をもつアビシニア種、繊細で柔らかな風味特性のティピカ種のロットです。

伝統的なコーヒー生産地であるスマトラ島で自ら農園を開拓し「本物のマンデリン」を追求する若き起業家エンゾさん。
COE(カップオブエクセレンス）5位に輝いた実力派です。

クラシックな精製方法とクリーンカップによって表現されるスマトラ島のテロワールをぜひ味わってください。

ウェットハル方式（スマトラ式）は小さな農家さんが持ち寄ったコーヒーを精製する際、インドネシアの気候に合わせて生まれた伝統的な精製方法です。

ぜひご賞味ください。

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