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【100g】東ティモール・エルダウトゥバ

¥680 税込

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苦味⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎ 酸味⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎ 焙煎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎

キャラメルのような柔らかな甘味、後口にはオレンジのような爽やかさを感じます。
香り高さはありませんが、落ち着いた癒しの味わいをお愉しみください。

東ティモールのエルダウゥバ集落のコーヒーは､沢の流れる集落を囲むように広がるコーヒー畑。
ポルトガル時代に先祖が密かに運び込んだコーヒー苗を植えたのが始まりでした。
組合長のジョアオンさんは2019年から老朽化したコーヒーの木の再生に意欲的に取り組んでいます。
2020年のコーヒー品評会では、エルダウトゥバ集落のナチュラル製法が6位に入賞。
カットバックや畑の手入れなどが丁寧に行われ､COCAMAU組合のモデル農家です｡
東ティモールは世界的にも稀な「国全体がオーガニック」と言えるほど有機栽培が普及しております。

【有機JAS認証】
農園名：エルダウゥバ集落
生産者：平均0.5ha～1haの小規模農家の集まる協同組合
　　　　　(集落など)13世帯
生産地：東ティモール民主共和国アイナロ県マウベシ郡
栽培品種：ハイブリッドチモール、他
標　高：1200～1400m
開花時期：9月〜10月
収穫時期：5月～8月
精製処理：Washed